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开学后，孩子们的社交活动变得更加频繁，学习任务明显变重，对食物的需求也更加强烈。中小学生正处于生长发育的关键阶段，对食物和营养素的需求高于成人。因此，学生无论是在家里还是在学校都必须吃“营养餐”。
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以下是给家长和老师的一些建议：
1.学生营养餐应包括谷类薯类、蔬菜水果、畜禽、鱼、蛋、奶、大豆及坚果四大类食物。可以选择“二饭”或“什锦饭”加一小块红薯或山药作为主食。
2、每餐吃2-3种蔬菜。深色蔬菜与浅色蔬菜搭配，不仅可以营养丰富，而且看起来色彩鲜艳，增进食欲。
3、每餐应含有一定量的肉类，以脂肪含量较低的鱼、鸡肉为主，适量吃牛、羊肉、猪肉。
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4、日常膳食中添加豆制品，豆浆、豆腐、豆腐皮等都是不错的选择。
5、坚果富含不饱和脂肪酸和多种维生素。你可以选择一小把坚果作为两餐之间的零食，作为主餐的有益补充。
6、学龄儿童每天应摄入300毫升以上牛奶、酸奶或大量乳制品。
7、一天一个鸡蛋，一天营养更全面。
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最后教大家一个简单的公式，只要记住，就能为孩子准备美味的营养餐：
谷物和土豆是主食，每顿都不能少吃
蔬菜水果好处多，不同颜色巧妙搭配
适量吃猪、牛、羊肉，多吃鱼、鸡肉
别忘了每天喝牛奶，鸡蛋很有营养
豆浆、豆腐、豆腐皮有助于提供蛋白质
每天一小把坚果，控制量很重要
盘中的食物要丰富，少油少盐，品质上乘。
（文/中国疾病预防控制中心营养与健康研究所副研究员徐佩佩）
（北京青年报）
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